Bar Blog
Strategisch schenken of de invloed van politiek op je drankaanbod Het zal u niet zijn ontgaan dat het internationale politieke landschap onrustig is. Al in de eerste weken van het nieuwe jaar stapelen...
Koffie wat doe je met het afval Hetzelfde ritueel herhaalt zich gedurende de hele dag, Met een fikse klap worden de koffiepucks uit de piston getikt of er klinkt een lichte plof van gebruikte koffie...
N.P.S. Net Promoter Score Uw bedrijf draait om tevreden gasten, het succes van uw bedrijf staat of valt met de geboden ervaring. Maar hoe komt u er nu achter wat gasten echt van uw zaak vinden? En nog...
F.O.R.D. Family, Orientation, recreaction, dreams Uw bartenders en runners hebben het maar druk, glazen vullen, glazen spoelen, bestellingen opnemen en hopelijk de kassa vaak laten rinkelen. Wat vaak...
ERGONOMIE Sterk staan achter de bar Bartenders draaien lange dagen in een drukke omgeving. Ze tappen bier, shaken cocktails, spoelen glazen en onderhouden tegelijkertijd niet alleen het contact met de...
Fat Washing wat is het, hoe doe je het Fat washing is een techniek, overgewaaid uit de VS, waarmee de textuur en smaak van sterke drank verrijkt wordt door deze te infuseren met vet. Dit proces helpt...
Low en No (alcohol) Minder drank Het nieuwe jaar is alweer in volle gang en dry januari en het seizoen van goede voornemens lopen ten einde. Of het nu gaat om gezondheid, religieuze overtuigingen of...
Tincturen wat zijn tincturen Tincturen, u ken de term misschien van de oude bruine glazen flessen in de apotheek, zijn extracten van plantaardige materialen, zoals kruiden en specerijen, die worden...
Siropen suiker siroop Suiker, als siroop of in droge vorm, speelt een belangrijke rol achter de bar. Niet alleen als zoetstof, maar ook voor een aangenamer mondgevoel cocktails en als middel om de...