F.O.R.D.
Family, Orientation, recreaction, dreams
Uw bartenders en runners hebben het maar druk, glazen vullen, glazen spoelen, bestellingen opnemen en hopelijk de kassa vaak laten rinkelen. Wat vaak ondergesneeuwd raakt in de hectiek van een shift, zeker in drukke perioden, is een kort gesprekje waardoor een gast zich welkom voelt. En nee, we hebben het niet over het weer, we hebben het over iets diepere gesprekken dan standaard smalltalk. Wat we in dit artikel willen behandelen is een methode waarmee een gesprek makkelijk aan kan worden gegaan en uw medewerkers ankerpunten krijgen om een diepere connectie met uw gasten te maken.
We hebben het hier over de F.O.R.D. methode. Dit is een handige manier om gesprekken met je gasten te structuren, waardoor je snel een band opbouwt zonder dat het geforceerd aanvoelt.
Wat is de F.O.R.D. Methode?
F.O.R.D. staat voor:
- Familie
- Occupatie (Beroep)
- Recreatie (Vrije tijd)
- Dromen
Door deze vier onderwerpen te gebruiken, kun je gemakkelijk van een oppervlakkig gesprek naar een dieper en persoonlijker gesprek bewegen. Dit zorgt ervoor dat je gasten zich echt gehoord en gewaardeerd voelen.
Waarom is een gesprek belangrijk?
Mensen komen naar de bar voor de drankjes, maar ook voor de sfeer en de ervaring. Iedereen houdt ervan om even een praatje te maken, maar het gaat niet alleen om een uitwisseling van woorden en beleefdheden, mensen willen zich onderdeel voelen van een groter geheel, ze zoeken verbinding. Wanneer gasten zich verbonden voelen met jou, komen ze sneller terug.
Door een gesprek te voeren over onderwerpen die hen echt interesseren, kun je dieper contact maken. Dit zorgt niet alleen voor een betere sfeer, maar maakt je zaak ook tot een plek waar mensen graag terugkomen.
In de praktijk
In uw zaak kan het waarschijnlijk snel druk worden, en is er niet altijd veel tijd voor lange gesprekken. De F.O.R.D. methode helpt een verbinding met uw gasten aan te gaan door het gesprek op een gestructureerde manier te voeren. Door training van uw medwerkers in deze techniek, kunnen zij gemakkelijk door de vier F.O.R.D. onderwerpen gaan en zo een gesprek krijgen dat verder gaat dan de standaard smalltalk.
Mensen vinden het fijn als je ze onthoudt. Het maakt een groot verschil wanneer je iets weet over hun familie of hun werk. Hiermee wordt de bartender uit de anonimiteit gehaald en wordt hij of zij iemand die zich echt om hen bekommert. Wanneer je dit doet, is de kans groter dat ze terugkomen, niet alleen voor de drankjes, maar voor de persoonlijke ervaring.
Hoe Pas je F.O.R.D. Toe?
Het mooie van de F.O.R.D. methode is dat het heel flexibel is en makkelijk te gebruiken is in bijna elke situatie. Het gaat niet om een strak script, maar om een manier om op een natuurlijke manier een gesprek op te bouwen. Hier is hoe je het kunt toepassen:
- Familie: Begin met makkelijke vragen, zoals: “Kom je uit deze buurt?” Of als ze een gezin hebben, kun je iets vragen over hun kinderen of partner.
- Beroep: Als je hoort wat iemand doet, vraag dan: “Dat klinkt interessant, wat doe je precies?” Dit helpt je om meer over de gast te weten te komen.
- Vrije tijd: Naarmate het gesprek vordert, kun je vragen naar hun hobby’s of favoriete manieren om hun vrije tijd door te brengen: “Wat doe je graag in het weekend?”
- Dromen: Als je al een betere band hebt opgebouwd, kun je vragen naar hun dromen of doelen: “Wat is iets wat je nog zou willen bereiken?” Of “Wat staat er op je bucketlist?”
Het belangrijkste bij het toepassen van F.O.R.D. is dat je de tijd neemt om te luisteren. Let goed op wat ze zeggen, zodat je het gesprek kunt verdiepen. Dit zorgt ervoor dat het gesprek niet alleen maar een formele uitwisseling is, maar dat het echt iets betekent voor de gast. je kan zelfs zo ver gaan door post it notes achter de bar te hangen met details als geheugensteun.
Niet iedereen wil dezelfde hoeveelheid interactie. Sommigen willen alleen een snel drankje, anderen houden van een langer gesprek. Het is belangrijk om de sfeer en lichaamstaal van de gast goed aan te voelen en daarop in te spelen. De F.O.R.D. methode is geen rigide regel, maar een handige leidraad voor het aangaan van gesprekken.
Het Resultaat: Loyale gasten.
Door de F.O.R.D. methode toe te passen, kun je snel een goede sfeer neerzetten en je gasten het gevoel geven dat ze iets speciaals ervaren. Dit zorgt voor een grotere kans op terugkerende klanten en helpt om je bar te onderscheiden van de rest.
Kleine gesprekken hebben dus een groot effect. Als je F.O.R.D. toepast, maak je van elke interactie een kans om een echte band op te bouwen. En uiteindelijk leidt dat tot meer tevreden gasten die keer op keer terugkomen!
Wilt u weten wat BarAdvies voor uw bedrijf kan betekenen of informatie over tarieven en diensten? Neem vrijblijvend contact op met BarAdvies.